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L’Audacieux
Un vin alliant élégance et finesse !
16.00 €
70% grenache blanc 30% rolle
Fermenté sous bois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Robe or pâle, brillante. Nez expressif dans un registre gourmand de tarte amandine (poire et poudre d’amande, avec du beurre aussi !), de caramel au lait, d’écorces d’orange. On retrouve aussi un registre plus minéral de fumée et de silex qui amène une belle complexité. La bouche est hamonieuse, bien balancée entre fraîcheur et densité. La finale est saline, salivante.
13,5% Vol.
5-7 ans
12-14°
Volaille de Bresse à la Crème Loup au fenouil Noix de Saint Jacques rôties
